La Brandade de Cabillaud Liste des ingrédients : 500 g de pommes de terre 400 g de cabillaud 40 cl de vin blanc 1 carotte coupée en fin tronçon 1 oignon émincé 1 sachet de bouquet garni 2 cc de gros 75 ml d'huile d'olive 75 ml de crème liquide entière...

La Crème Pâtissière Liste des ingrédients : 500 ml de lait 1 gousse de vanille 6 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 40 g de maïzena Préparation : Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines à l'aide de la pointe du couteau....

La Pâte à Choux Liste des ingrédients : 100 g de lait 100 g d'eau 90 g de beurre doux une pincée de sel une pincée de sucre 110 g de farine tamisée 4 oeufs moyens Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir le mélange lait + eau + beurre...

La Sauce Chocolat Liste des ingrédients : 200 g de chocolat noir 200 ml de lait 40 ml de crème liquide entière 40 g de beurre doux 40 g de sucre Préparation : Faire fondre au bain-marie le chocolat. Dans une casserole, porter à ébullition sur feu doux...